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屠宰場廢水是我國較大的一類工業(yè)廢水，水量小而分散，以有機污染物為主，濃度變化大，對處理工藝和運行有一定的要求。屠宰業(yè)是我國出口創(chuàng)匯和保障供給的支柱產業(yè)之一，屠宰廢水來自牧畜、禽類、魚類宰殺加工，是我國最大的有機污染源之一。

屠宰污水主要來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等工序所產生的污水。屠宰廢水因為污染物含量高，必須經過處理才能達到國家環(huán)保要求。

因此屠宰廢水處理設備成了一個必不可少的環(huán)節(jié)，以下則是屠宰廢水處理設備的具體操作流程：

(1)屠宰廢水富含血污、油脂等大分子有機物，直接進入好氧將很難降解，因此，格柵出水之后進入化糞池。

(2)屠宰廢水處理設備場現有化糞池能夠起到一定的處理效果，但其出水濃度依然很高并夾帶部分油脂，減輕后續(xù)處理設施的負荷，可在前端加一座油水分離的隔油池以去除油脂。

(3)屠宰廢水富含大量的漂浮物(血污、毛皮、雜物、染物等等)，可用格柵予以攔截，以保證后續(xù)設備的正常運行，而此設施屠宰場現在已經具有。

(4)屠宰場因為工作時間的因素，其排水周期跟其它廢水排放周期不同，主要集中夜間排放，必須設置一個較大的調節(jié)池來調節(jié)水質水量以保證整套設施的正常運行，減輕對后續(xù)設施帶來的沖擊負荷，廢水經調節(jié)池收集然后通過泵泵入后續(xù)處理設施。

據了解，目前，全國機械化屠宰場已達到3000余家，較實行定點屠宰制度前增加了10倍，部分定點屠宰企業(yè)的生產裝備、工藝技術達到或接近世界先進水平，屠宰機械設備流水線是一個必然的發(fā)展趨勢。因此，屠宰廢水處理也是一個重要的工程，機械設備流水線作業(yè)就少不了屠宰廢水處理設備，在平穩(wěn)中屠宰發(fā)展。
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